發文作者:Gilly Chan | 2011/03/24

糖醋肋排 (數字排骨)


點我放大

 

上次去costco時大概嗑了不知道甚麼藥, 總之忘記為什麼買了一堆豬肋排放在冰箱遲遲沒有使用 @.@~~

 後來無意間看到糖醋排骨的食譜才想說拿來做成糖醋肋排好了~

 

有人說, 糖醋醬汁最完美的作法就是酒、醋、糖、醬油、水以12345 的比例調和, 所以又稱為數字排骨.
這次口感我還蠻喜歡的, 但是我的醋在加熱的過程中都揮發掉了, 所以成品偏甜, 有點京醬肋排的味道, 姑且將錯就錯吧!  每個人用的醋品牌不同, 所以僅參考使用囉! 呵呵~

材料:
豬肋排或是小排骨

醃料:
醋 & 酒蓋滿肋排, 大約醃兩小時 (我有點健忘, 因此放在冰箱一天了才動工…)

糖醋醬汁:
酒、醋、糖、醬油、水= 1:2:3:4:5

做法:

先將糖醋醬汁小火煮開, 接著放入排骨或肋排, 醬汁最好蓋過排骨本人

慢火熬煮至排骨肉變得柔軟後, 將火轉大把醬汁收乾即可


發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / 變更 )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / 變更 )

Facebook照片

You are commenting using your Facebook account. Log Out / 變更 )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / 變更 )

連結到 %s

分類

%d 位部落客按了讚: