這是我們家姊姊每次表現良好就想要換的獎勵. 作法很簡單材料也很好準備.
烤完後隨意加上一些莓果與cream, 或是上面淋ㄧ些焦糖醬/糖粉, 再用薄荷葉點綴一下, 一個看起來超專業的荷蘭寶貝就誕生啦！
荷蘭寶貝材料：
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麵粉 |
1/2 cup |
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糖 |
少許 （可省略） |
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牛奶 |
1 cup |
| 蛋 | 三個 |
| 香草精 | 少許（可省略） |
| 肉桂粉 | 少許（可省略 |
| 奶油 | 一大塊 |
表面裝飾：莓果, 糖粉, 鮮奶油, 薄荷葉, 糖粉….請隨意添加
作法：
- 將上述材料全部混合打散, 靜置約20 分鐘, 烤箱預熱 425°F, 同時將鑄鐵鍋（非搪瓷）放進烤箱一起加熱
- 時間到了之後, 將奶油塊丟入鑄鐵鍋中, 等奶油融化後, 再小心把麵糊倒入鑄鐵鍋中. 你也可以拿出烤箱外操作, 但是因為就算用手套還是燙手, 所以直接拿量杯把麵糊倒入也很方便
- 425°F 烤22 分鐘, 每家烤箱功率不同, 主要還是要看麵糊有沒有膨脹得很高, 表面是否上色
- 烘烤完畢就可以拿出烤箱, 出來會塌不是哪裡做錯了而是dutch baby 就像溫室裡的花朵一出烤箱注定要塌的啊
- 傳統是在上面擠些檸檬汁跟撒糖粉, 但是我們總是喜歡在上面搞很多裝飾, 尤其是鮮奶油一放上去, 口感立馬再升級！ 最後撒上糖粉跟薄荷葉就完成啦～
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