要我說什麼肉比牛排更好吃？那我肯定是選小羔羊排了！
第一次烤的時候有被那幾根骨頭嚇一跳，很怕沒處理過的食材不知道會不會被我毀了。 沒想到其實簡單到爆炸，很適合在家請客時候端上桌。
另外超級推薦美國trader joe的coffee bbq rub。
上次在社團有人po了，大家一陣恐慌怕買不到都搶著囤貨，搞得後來灣區還真的買不到這瓶了！！ 後來去南加玩，在回程一個鳥不生蛋的小鎮才買到，立馬狂掃20瓶囤起來慢慢用（架上還很多都沒人要啊我不是把貨掃光的那個輪哦 😅）
材料：
羊排一副
海鹽少許
trader joe BBQ Rub 適量
作法：
- 羊排先回到室溫，表面血水用紙巾完全擦乾
- 先撒點海鹽稍微按摩，接著灑上
大量的trader joe bbq rub，接著把鑄鐵鍋燒到冒煙後，放入羊排炙燒羊排四週。 （黑色琺瑯才可以這樣燒，白琺瑯的不能這樣玩嘿愛豬以，不然琺瑯會裂⋯） - 羊排周圍都炙燒好了之後，把骨頭面朝上擺，盡量讓最少的肉接觸在烤盤上就好。
- 小烤箱220度c 烤約10-15分鐘，看羊排大小及想要的熟度來判斷，大概10分鐘左右就可以打開烤箱檢查看看。
其實太奢華的食材我也都只是聽過沒吃過，想想自己沒錢出去餐廳吃只好在家裡搞，倒也是讓自己有更多學習的機會。（太矯情了如果有人願意買單還不是就出去吃了）
95131kitchenette 