N年後在矽谷重新開張的小廚房。
美善品 — 麵包們的幕後功臣
前陣子收到小紐國朋友寄來的home made lemond curd, 酸甜酸甜又帶著lemon zest的香…
比起柔軟的台式麵包, 我更喜歡少油少糖無蛋無奶的歐包. 偶爾去麵包店, 搬回來的總是五穀雜糧麵包, 黑麥包,…
我一直以為, 依照義大利人隨性的個性, Tiramisu 一定是某個義大利老奶奶收廚餘的時候, 把還可以吃的東…
直到現在, 我還是搞不太清楚biscuit(比司吉) 與 scone(司康) 的差異, 有人說scone吃起來…
之前一直很執著於五分鐘麵團的應用, 所以總是利用五分鐘麵團來製作bagel, 但是因為麵團十分濕軟, 所以需要…
這陣子對著光光大廚的千層蛋糕猛流口水, 晚上都興奮的睡不著, 真的很想動手試試看! 平常還上班, 實在抽不…
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